|
4 ~ 11℃ 多云 苏州天气详情
客房预订
入住日期:
离店日期:
预订

酒店位置

酒店位置

新闻中心

苏州“南园”:品鲜明前本港刀鱼

发布时间:2012-03-01

文/丁汀

日前,地处苏州带城桥路99号的南园宾馆隆重推出“品鲜刀鱼”飨客活动,吸引了长三角城市和上海喜爱品尝“明前本港刀”的食客。

自古以来,江刀、鲥鱼、河豚并称为“长江三鲜”,其中,刀鱼应市最早,故被誉为三鲜之首。刀鱼以质分,依次为江刀、湖刀、海刀,并以长江下游南通至江阴段所产为最佳,本地人又称为“本港刀”,甚为珍贵。“南园”供品鲜的刀鱼即为清明节前的“本港刀”,鱼刺如绵,鱼肉极鲜嫩。共有5种做法:传统蒸江刀、古法红烧江刀、刀鱼馄饨、刀鱼摊玉液、葱香烧刀鱼。

据介绍,颇有历史渊源的五星级国宾馆“南园”于9年前被张家港“国泰集团”兼并经营,充分运用丰富的江鲜资源,多年来坚持以淮扬农家菜风格,一改宾馆菜式呆板、程式之沿俗,满桌生辉,令人留连忘返,久久回味。一年一度的“南园”品鲜江刀飨客活动至4月5日止。品鲜专线:0512-67786777